経営環境の制約を工夫で乗り越える大阪の老舗焼肉店！
第３回（全5回）
「顧客の嗜好に合わせたカテゴリ分けで購買性を高める」
 |
「お刺身OK」欄のページ。少しずつ掲載商品数を増やし、現在は2ページにわたって15種類の商品を紹介している。
|
「牛レバー」の成功から、”生でも食べられる”という訴求ポイントを掴んだ奥村さん。その手法は、ショップにも取り入れている。トップページの左端に置いている「お刺身OK商品」の欄だ。
これは「牛レバー」のほか、「センマイ」や「ココロ」など、生でも食べられる商品を集めたカテゴリ欄である。
「やはり、生でも食べられるものは、人気があるんです。そこで、レバーの他の部位でも、その部分を打ち出そうと考えました」
工夫のポイントは一つひとつの商品ページで「生で食べられる品質」をPRするだけでなく、一つのカテゴリとして区分けしたことにある。
「カテゴリとしてまとめることで、ページが見やすくなったと思います。特に、生で食べられる商品を捜しているお客様にとっては買いやすくなったという声も聞きますね」
奥村さんの分析によると、「お刺身OK商品」欄は、ページ閲覧の頻度も高いという。その効果から、新たな展開も生まれた。
「『牛レバー』を買いに来た人が、『センマイ』など他の商品も一緒に買う。いわゆる、ついで買いをする方も結構多いんですよ」
たとえば、「牛レバー」のリピーターは、”生で食べられる”商品への嗜好が高い。このカテゴリを見る人は、他の”生で食べられる商品”に対しても購入意欲が高いといえる。つまり、お客さんの嗜好に合ったカテゴリ分けによって、効果的かつ幅広い商品のPRを実現しているのだ。
「ウチは、通常なら赤身のモモ肉を使うユッケにロース肉を使用しています。これも、”生で食べられる商品”。そこで、ステーキ用やしゃぶしゃぶ・すき焼き用のロース肉も紹介しています。ある意味、”生”のポン酢やごま油も置いています。一つで、幅広い紹介ができるカテゴリとして活用しています」
⇒次回もご期待ください！
 |
今日のコンサルタント：但木 雅充
ネット広告代理店やＳＥＯ専門会社でコンサルタントとして多種多様のクライアントに対して、ＳＥＭ中心に提案や広告運用を行ってきた。ＳＥＯが日本に本格的に始まった頃から携わったことからＳＥＯのナレッジは社内一。
過去にＥＣサイトを運用した経験があり、当時発行していたメールマガジンの開封率が１０%前後台だったものを最大５０%までに上げ、自社サイト売上増加に繋げた実績を持つ。
|
|
|
今週は、わたくし但木が担当させていただきます。
よろしくお願いいたします。
今回は地域の皆さんに愛されている焼肉の大寅さんにご協力いただきました。ありがとうございます。
商品のカテゴリはサイトに訪れた顧客に対して、商品をアピールするには絶好のポイントだと思います。ただ、商品を置くだけじゃなくて関連商品を置くだけで、大寅さんも話されているように「ついで買い」をしていきます。（こちらがアピールしているわけではないのに・・・。）
これは運営者としては嬉しい事ですね。
私はよくAmazonでネット通販をするのですが、ビジネス書籍を購入する際、似たような商品であったり、同じカテゴリの商品をついつい購入しています。
今すぐ欲しい!!という気分ではないのですが、気がつくとカートに入れているという事が何度もあります。
数多くの商品を扱われているショップほどカテゴリを作って、他の商品を自然と顧客に案内することが可能になります。
本日は、ここまでとさせていただきます。
明日もよろしくお願いいたします。
コンサルタント 但木 雅充
|
